| 自制双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 自制双皮奶热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于民族舞370分钟消耗的热量...270 | |||||
自制双皮奶的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、淡奶油（一点点）、米酒（适量）、鸡蛋清（适量）
1/1. 米酒是我自己酿的，再双皮奶制作过程中只取清酒。
2.牛奶和少许淡奶油混合倒入，煮沸后，分2个碗装，直到上面结成奶皮。
3.蛋清打散，注意不要打发，静置备用。
4.将已结成奶皮的牛奶缓缓倒出，将奶皮留在碗底。
5.将蛋清和米酒分别缓缓倒入牛奶，动作一定要缓。轻轻搅拌，稍放置一会儿。
6.再到回装有奶皮的碗，动作要缓慢，倒回后，原先的奶皮会浮起在表面。
7.盖上保鲜膜。上锅蒸。开锅后转中小火，12分钟后闭火。3分钟后开盖，晾凉后可食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与金针菇、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、促进代谢等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、美容、保湿等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止咳、美容等功效；可与羊排、干贝、洋葱搭配；与红薯、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制双皮奶热量1664 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质22.81 克
- 碳水化合物26.1 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克