| 红汁猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 31克 | 红汁猪手热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于大提琴7分钟消耗的热量...120 | |||||
红汁猪手的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手（一只）、腐乳汁（酱豆腐）（适量）、姜（3片）
1/5. 切猪手，我切成了三段 ps、装盘漂亮也不会难入味
飞水，切好的猪脚放进沸水中盖盖子煮5～10分钟 煮出血水根杂质
2/5. 猪手沥干，如有锅煸炸、炸至表皮发白即可，可以去油腻
捞出待用
3/5. 锅内留底油、先姜片爆香
加入适量冰糖 小火炒至融化（可以在软热厚用铲子压碎）
放入猪手使之充分粘裹糖浆
4/5. 倒入料酒、腐乳汁、盐糖、胡椒粉调味，一小匙醋压制汤汁中的苦。翻炒均匀、加热水 至少没过猪手，中火炖
5/5. 我用的普通天然气跟铁锅、中火炖了一小时左右！非常软烂入味
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红汁猪手热量14 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠14.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾295 毫克