| 金黄大面包潘多洛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1119千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 原味酸奶 | 克 | 43千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 693克 | 金黄大面包潘多洛热量/卡路里2197千卡 | |||

1/8. 除黄油葡萄干外所有材料入盆搅打成团,出膜加软化黄油

2/8. 打至可以拉出手套膜,加葡萄干低速搅匀

3/8. 盖保鲜膜发酵

4/8. 因为我只有一个潘多洛膜,所以面团分两半,一份室温发酵,一份冷藏发酵

5/8. 发酵两倍大小取出排气擀成长28宽14长方形,翻面卷成圆柱体,再卷成圈状

6/8. 放入烤模内,稍压平,盖保鲜膜发酵八分满

7/8. 烤箱上火160度,下火180度,28分钟,中途加盖锡纸,烤前刷蛋液,可撒奶酥粒

8/8. 色泽很诱人啊
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
原味酸奶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、补水、养血发胎等功效;可与干贝、香椿、干辣椒搭配;与消炎片、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治疗便秘、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与橙、红糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、滋阴、止咳等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;