| 蒜苗炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 394克 | 蒜苗炒猪肝热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于蹦床99分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜苗炒猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、蒜苗（一小把）、姜（适量）、料酒，盐（适量）、鸡精（适量）、生粉（淀粉）（适量）、大蒜（适量）
1/5. 做完了才想到发个菜谱！首先，把猪肝洗净切成小一点的薄片！
2/5. 猪肝切好后，切点碎姜在里面，再1克盐，料酒，酱油，搅拌均匀，再放点淀粉，适当吸去一些水分，腌制几分钟。
3/5. 腌制猪肝时，可以准备蒜苗，切好。用斜切的方式切小段，不要切碎！
4/5. 锅里备油，油热后放入姜蒜，炒出香味后放入蒜苗，翻炒几下，倒入猪肝。
5/5. 倒去猪肝后，一定用大火，放点酱油，料酒，盐，然后迅速翻炒，大概1分钟后关火（猪肝全部变颜色后变得每一片有些坚挺的样子，不软哦，自己想一下，时间千万不要太长，动作尽量迅速，因为我们不会颠锅，关键就在这一步哦），放入一点鸡精，拌匀，装盘！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、去除毒素等功效；可与大白菜、圆生菜、腐竹搭配；与菜花、山楂干、豆芽相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 蒜苗炒猪肝热量345 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物55.8 克
- 钠88.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾756 毫克