红丝绒裸蛋糕的热量和减肥功效

1/28. 材料全部都准备好，大家有没有发现少了什么……我简直要被自己蠢哭……全家福居然没有面粉，我去哭一会，别叫我………

2/28. 蛋清中加入10g绵白糖，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发……

3/28. 出现这种泡泡的时候加入剩下的糖的1/2，继续打

4/28. 打成这样的时候加入剩下的糖
因为男朋友比较胖，我减了糖的量，爱吃甜食的可以适当的增加5～10g的糖

5/28. 打至湿性发泡，就可以了，放入冰箱冷藏，备用

6/28. 开始处理蛋黄液……
加入5g绵白糖，不要问我为什么是绵白糖，我不会告诉你，我加白糖被我用完了，忘记买，只剩这个了……

7/28. 加入牛奶，搅匀，搅拌的时候速度慢一点

8/28. 加入香草精，搅匀

9/28. 加入黄油，搅拌至没有油花，尽量慢慢的搅，这样不容易产生气泡

10/28. 在蛋黄中先筛入25g的低粉，拌匀至无干粉状……

11/28. 筛入可可粉，拌匀至无干粉装

12/28. 筛入红曲粉，拌匀至无干粉状……

13/28. 拌匀的面糊……

14/28. 筛入剩下的20g低筋面粉，拌匀至无干粉状……
烤箱170度预热5min……

15/28. 蛋清从冰箱中取出，挖1/3到面糊中，翻拌均匀
可以用“Z”字法，切记不要搅拌，会消泡……

16/28. 将剩下的蛋清全部挖进来，翻拌均匀

17/28. 将蛋糕糊倒入模中，轻摔两下，震出气泡，入烤箱，上下火170度40min
这个要看个人烤箱的脾气啦，我家烤箱刚到家一个月，脾气还没摸的太清哈

18/28. 取出后倒扣晾凉

19/28. 脱模，除了有点开裂外，是不是还不错

20/28. 分出想要的片数……晾凉……一定要彻底凉透，不然一会奶油挤上去就精彩了……

21/28. 淡奶油加炼乳打至7分发左右，不需要打至全发，让奶油自由流淌下来也很美，装入裱花袋，备用…

22/28. 接下来处理水果

23/28. 樱桃去核，对半切，黄桃切小块，火龙果和芒果用挖球器挖出几颗小球，一会装饰顶部用，其余的切小块

24/28. 把开裂的顶拿过来，顶朝上放，挤上奶油，不用抹平，随意一点就好，放上水果，再挤一层奶油，放上另一片蛋糕体，如此反复直至蛋糕胚用完

25/28. 最上面一层的奶油用刮刀稍微抹平，然后装饰上水果和糖珠

26/28. 大功告成啦！
男朋友还呆萌呆萌的问我，是什么特殊的日子，为什么要做蛋糕……

27/28. 再来一张