| 椒麻梨炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 959克 | 椒麻梨炒鸡热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于棒球189分钟消耗的热量...300 | |||||
椒麻梨炒鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、香菇（三四朵）、梨（半个）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、姜（多切几片）、麻油（取代食用油正常炒菜的量）、花椒粉（一茶匙）
1/8. 将鸡胸肉切薄片，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，放置20分钟，让其入味。
2/8. 焯熟香菇，切丁备用。
3/8. 梨切片，备用。
4/8. 姜切成末，备用。
5/8. 锅中只放麻油，烧热，下姜末煸炒出香味。
6/8. 倒入鸡片翻炒，炒时加入花椒粉，待鸡片变色即可继续下一步。
7/8. 倒入梨片和香菇丁翻炒。加盐。起锅。PS: 这一步只需要炒五六铲子，不要恋战，以防鸡肉变老。
8/8. 又及: 出锅前可以勾一点薄芡，也可以不勾，看每人喜好。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、活血通络等功效；可与板栗、豇豆、茼蒿搭配；与大蒜、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与鲤鱼、莴笋、扁豆搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降火、退热、护肝等功效；可与银耳、蜂蜜、姜汁搭配；与羊排、青蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、提鲜等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 椒麻梨炒鸡热量945 千卡
- 脂肪111.6 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物216.1 克
- 钠10403.3 毫克
- 钙762 毫克
- 铁16 毫克
- 钾959 毫克