| 正宗豫西蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1249克 | 正宗豫西蒸肉热量/卡路里3608千卡 | |||

1/10. 五花肉去皮去油备用,瘦肉切片用酱油,料酒,十三香,少许盐淹起备用,盐少一点,不然炒肉时肉会很硬。

2/10. 腌制15分钟左右

3/10. 根据人数开始炒面,基本上半碗面可以做两人份,注意要用热锅,锅上和铲子上不要沾水,用小火不停翻炒。

4/10. 炒至金黄即可。

5/10. 猪油切片

6/10. 用少许植物油炼油

7/10. 将肉炒至变色加入洋葱,大葱炒至出香,加入土豆继续炒,加水加入盐和用水泡过的粉条,中火炖煮,至收汁。

8/10. 将炒好的菜和炒好的面搅拌均匀。

9/10. 上锅,大火上汽转中火继续蒸,15到20分钟关火,一道正宗的河南豫西风味蒸肉就做好了。

10/10. 出锅装盘,再配上紫菜番茄汤,太美味了!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补虚等功效;可与丝瓜、茄子、山楂搭配;与杏仁、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、利水消肿、健脾利湿等功效;可与醋、黄瓜、肥牛搭配;与圣女果、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾胃、瘦身、增强免疫力等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、提神、促进消化等功效;可与火腿、玉米、羊排搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防癌症、抑菌等功效;可与豆豉、明虾、海虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;