| 6寸榴莲戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 6寸榴莲戚风热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于滑雪123分钟消耗的热量...420 | |||||
6寸榴莲戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、榴莲果肉（40克）、牛奶（40克）、低筋面粉（50克）、玉米油（35克）、玉米淀粉（5克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（60克）
1/9. 分离蛋清，蛋黄。
2/9. 蛋黄液中加入植物油和牛奶。
3/9. 蛋白打至干性发泡。细砂糖分三次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖加入。(具体打发步骤见，我的6寸戚风蛋糕菜谱)
4/9. 烤箱预热170度。低粉过筛，加入蛋黄液。搅拌均匀。
5/9. 加入榴莲果肉，搅拌均匀。
6/9. 将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7/9. 于模具15cm高处倒入。震2~3次。烤箱中层170度30分钟。
8/9. 倒扣放凉，脱模。
9/9. 成品图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、改善视力等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与空心菜、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与菠菜、荠菜、桂圆肉搭配；与豆奶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸榴莲戚风热量863 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠187.3 毫克
- 钙356 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾257 毫克