| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 936克 | 红烧排骨热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡，相当于擦玻璃701分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将排骨洗净，过水，煮掉血水备用。
锅里放入两大勺油，油烧热放入排骨，炒至排骨微黄，铲出备用。
胡萝卜，辣椒切丁备用。
2/4. 剩余的油锅，放入大料，八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜片，大蒜各适量，翻炒至出香。倒入排骨翻炒，加入老抽，料酒调色。
3/4. 加冷水至水稍稍没过排骨。加盐适量，白糖适量，水烧开后改用小火闷煮20分钟左右，待汤汁快干时再加开水至水刚好与排骨齐平，将胡萝卜丁，辣椒丁盖在排骨上，继续闷15分钟左右，改大火收汁。
4/4. 装盘，撒葱花。色香味俱全，可以上桌啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与山楂、萝卜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、圆白菜、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、祛风湿、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鹌鹑、茄子搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、预防感冒等功效；可与粳米、武昌鱼、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2102 千卡
- 脂肪41.4 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物169.1 克
- 钠18083 毫克
- 钙86 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾1956 毫克