| 懒人版干豇豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干豇豆 | 克 | 510千卡 | 315千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 795克 | 懒人版干豇豆红烧肉热量/卡路里2626千卡 | |||
 热量2626千卡，相当于刮掉油漆875分钟消耗的热量...180 | |||||
懒人版干豇豆红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料，干豇豆用水清洗，加入温水浸泡一小时。因为是外婆自己做的，比超市售卖的更硬，更有口感。
2/12. 五花肉切方块，因为我的肉是从冰箱里面取出来的，颜色有点淡，最好用新鲜购买的五花肉
3/12. 配料准备，姜片，蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，红烧汁
4/12. 还有非常重要的郫县豆瓣酱，重庆人做菜最不想离开的就是豆瓣酱，回锅肉，水煮鱼，烧肉都非常好吃
5/12. 锅烧热，加入少许食用油（一点点，防止粘锅），烧热后加入五花肉煸炒
6/12. 五花肉煸炒至金黄，加入冰糖融化后与五花肉翻炒均匀
7/12. 依次加入姜蒜，花椒，香叶，八角煸炒，最后加入豆瓣酱
8/12. 香料的味道煸炒出来后就可以加入适量的清水，开始炖煮。
9/12. 加水后加入生抽，红烧汁提味，红烧汁没有可以省略，味道也是很棒的。
10/12. 大火烧开，再加入干豇豆炖煮（干豇豆炖煮过程中不可以重新加水，所以第一次要将水加够量，超市买的干豆角应该可以加水，它本来就要软一点）
11/12. 小火
12/12. 出锅。干豇豆软烂，红烧肉肥而不腻，下饭佳品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、强身体等功效；可与武昌鱼、玉米面、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、有利于生长发育、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 懒人版干豇豆红烧肉热量2626 千卡
- 脂肪85.79 克
- 蛋白质101.41 克
- 碳水化合物307.76 克
- 钠806.9 毫克
- 钙1051 毫克
- 铁53.73 毫克
- 钾3209 毫克