| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面团 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 520克 | 菠萝包热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡，相当于空手道170分钟消耗的热量...600 | |||||
菠萝包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料合集下
2/15. 高粉加入细砂糖搅搅，酵母加入少许温水融化倒入。倒下牛奶混合成絮 揉成团
3/15. 揉到扩展阶段加入黄油 继续揉出膜
4/15. 放入烤箱发酵45 度发酵一个小时 加一碗热水增加发酵效果
5/15. 再来开始做菠萝酥皮，黄油软化后加入细砂糖 盐搅打
6/15. 继续搅拌均匀发白，然后蛋液分3次倒入 每次倒入必须搅拌均匀后再加入，留下少许蛋液待会刷面包表皮
7/15. 蛋液加入搅拌均匀后筛入低筋粉 揉成团
8/15. 放一边待用 一会分成6份
9/15. 面团发酵2.5倍大好后 戳一下不回缩即可
10/15. 分成6份醒发15分钟
11/15. 菠萝酥皮分成6份包住面团 不需要整个面团都包裹，只需要包2/3就可以了
菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹，不要划到底否则烤的时候就会裂开了
然后进入2发大概20分钟【根据你的温度自己定】烤箱提前预热后 刷上一层蛋液
12/15. 烤箱设置180 度 中层 上下火 20 分钟【根据自己烤箱定】
13/15. 美味的港式点心
14/15. 外酥 内软
15/15. 香
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与雪莲果、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、调整胃肠道等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、除口臭等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 菠萝包热量1700 千卡
- 脂肪175.88 克
- 蛋白质35.81 克
- 碳水化合物291.35 克
- 钠10225.5 毫克
- 钙464 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾321 毫克