| 无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于水中柔软体操117分钟消耗的热量...240 | |||||
无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（3个）、全脂牛奶（250克）、白糖（40克）、香草精（没有可以不加）（适量）
1/8. 将一半的糖加入牛奶中，放锅中煮至边缘起小泡，不要煮沸。
2/8. 蛋黄加剩下的白糖和香草精用打蛋器打到发白。
3/8. 将煮好的牛奶一点点加入到2中，记得要多次少量地加，不然会变蛋花汤。
4/8. 全部混合好后，回锅，小火开始煮，记得要一边搅拌一边加热，不然会煮糊了，直到液体开始变浓稠，可以挂在勺子上，用手划过勺子上的液体可以留下清晰的划痕即可。切忌不要煮过了！
5/8. 准备一盘凉水，将煮好的蛋奶液隔水迅速冷却。
6/8. 冷却好的蛋奶液，过滤一下，倒入准备好的容器中（要放冷冻不要用玻璃陶瓷，耐低温的可以）
7/8. 将蛋奶糊放冷冻室（就是做冰块的那层），然后每隔30分钟取出，用打蛋器搅打均匀，重复大概3个小时。然后直接冷冻过夜。
8/8. 每次吃冰淇淋前记得放在室温解冻大概15分钟，才可以吃，不然太硬了。也不要将完全融化的冰淇淋放回去，勺出你想吃的量马上放回就好了。不然你又要接着重复拿出来搅打均匀了。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、橙子、菜花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋热量467 千卡
- 脂肪31.47 克
- 蛋白质18.45 克
- 碳水化合物108.08 克
- 钠99.3 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾358 毫克