| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 水煮鱼热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡，相当于蹦床156分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鱼买的时候已经切片了，清洗干净，蒜剁碎成末，备好花椒，辣椒面，豆芽，葱切段，葱白和青分开放
2/12. 鱼放大碗里用盐，胡椒粉，干淀粉拌匀，腌制20分钟，然后分开鱼排和鱼片
3/12. 豆芽在开水里烫8分熟捞出
4/12. 热锅放油，烧热，下一勺豆瓣酱，姜块，炒香，炒出红油
5/12. 炒香后放水，适量加点盐
6/12. 水开下鱼头和鱼排部分，煮个5分钟
7/12. 等鱼头鱼排煮5分钟后，用筷子把鱼片一片一片下锅里，不要翻，适当用铲子推
8/12. 下鱼片烫2分钟后，下葱白再煮2分钟
9/12. 接着把葱青下锅里，放少许味精
10/12. 起锅装盘，把备好的蒜末，青花椒粒，粗辣椒面撒在中间
11/12. 在烧少许热油淋在花椒粒辣椒面蒜末上，那个香啊！
12/12. 成品图没拍好，5555，今天花椒辣椒面买的有点好，把我辣安逸咯，麻安逸咯！
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；可与牛霖、芦荟、牛肉末搭配；与豆腐、脆豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、养气补血、治疣赘等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、温中健胃等功效；可与玉米面、洋葱、武昌鱼搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量547 千卡
- 脂肪27.05 克
- 蛋白质42.06 克
- 碳水化合物310.54 克
- 钠16205.9 毫克
- 钙1573 毫克
- 铁40.96 毫克
- 钾2548 毫克