| 韩式裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 3996千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 800克 | 韩式裱花蛋糕热量/卡路里4204千卡 | |||
 热量4204千卡，相当于开车1401分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式裱花蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（450克）、蛋清（140克）、糖（打发蛋清用）（10克）、矿泉水（50毫升）、糖（熬糖用）（100克）、盐（一小勺）
1/6. 10g糖加入蛋清 用打蛋器打发蛋清至中性发泡（呈白色膏状 不流动状态）
2/6. 50ml水 100g糖 一小勺盐 入锅 小火熬糖（砂糖融化 起密集气泡即可 不要搅拌砂糖）
3/6. 一边继续打发蛋白 一边将熬好的糖水满满加入打发的蛋白里持续搅打 直至蛋白霜冷却到室温
4/6. 黄油随意切小块 分次加入蛋白霜内继续搅打 你会发现奶油霜颜色越来越浅 直到出现蓬松顺滑的形态 奶油霜就做好了（打发过程中可能会出现水油分离和呈豆腐渣状态的情况出现 可以不用管持续打发）
5/6. 将奶油霜调色之后就可以裱花啦！随意裱 放肆裱 优酷有教程（调色时 由浅到深
多刮一下奶油霜 让其消泡）花嘴可选用wilton的 不过一定要自己动手改造一下 用钳子夹得薄薄的 裱出来的花瓣才漂亮！
6/6. 将裱好的花堆砌在蛋糕坯上 美丽的韩式裱花蛋糕就做好啦 （第一次做 还比较粗糙
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容、烫伤等功效；可与海虾、小米、圆生菜搭配；与茶叶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式裱花蛋糕热量4204 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠10203.8 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾203 毫克