| 电饭锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 411克 | 电饭锅蛋糕热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于看电视769分钟消耗的热量...90 | |||||
电饭锅蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 我用的4个鸡蛋，取干燥的碗，将蛋清蛋白分离，注意蛋清不能参杂蛋黄，否则不好打发
2/12. 在蛋黄中加入牛奶拌匀再加入20克白砂糖拌匀至糖融化
3/12. 面粉过筛入蛋黄中，轻轻搅拌至无颗粒
4/12. 黄油隔水融化拌入搅拌好的蛋黄面粉中，剩余黄油涂在电饭锅里
5/12. 在蛋白中滴3滴白醋去腥，然后开始打发蛋白
6/12. 蛋白出现鱼眼泡时加入20克糖后继续打发
7/12. 蛋白出现细腻泡沫时继续加20克糖，然后继续打发
8/12. 蛋白湿性发泡时,就是提起打蛋器出现弯勾时加入最后20克糖，继续打发到干性发泡
9/12. 干性发泡，出现直立挺尖尖，图片拍的不明显，也可用筷子插入蛋白，不倒就可以用了
10/12. 面糊倒入蛋白，不要画圈搅拌，翻炒拌匀
11/12. 电饭锅涂上黄油预热会儿，倒入面糊，震出气泡，煮饭键按下至跳到保温状态，大约20分钟，出锅前用牙签插入蛋糕，拔出牙签无糊状粘在牙签上说明熟了 ，出锅即可，香喷喷的蛋糕好了
12/12. 长的挺高，就是气泡多了点，味道大赞
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、菜花、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、生菜、香椿搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 电饭锅蛋糕热量1153 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠39530.9 毫克
- 钙394 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾305 毫克