| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 428克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于擦玻璃428分钟消耗的热量...180 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有食材
2/11. 牛奶，色拉油装入无水无油的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
3/11. 加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4/11. 蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀
5/11. 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6/11. 将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
7/11. 将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
8/11. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
9/11. 烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层
10/11. 上下火150度烤50分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
11/11. 蛋糕冷却后，脱模具，然后食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与茼蒿、银鱼、北极虾搭配；与田鸡、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量1283 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠78253.7 毫克
- 钙401 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾272 毫克