| 维也纳苹果卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 450克 | 维也纳苹果卷热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于踢键子109分钟消耗的热量...300 | |||||
维也纳苹果卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、苹果（2个）、高筋面粉（80克）、低筋面粉（40克）、盐（一小撮）、橄榄油（5毫升）、牛奶（35毫升）、葡萄干（30克）、椰丝（30克）、细砂糖（30克）、牛奶（20毫升）、无盐黄油（20克）、糖粉（适量）
1/22. 将主料中的所有材料放入面包机，选择程序发面团，20分钟搅拌停止后断电，让面团静置30分钟左右。
2/22. 揉面团期间准备馅料。
3/22. 将苹果去皮后切成三角形的薄片。
4/22. 将配料中的所有材料混合。
5/22. 将馅料搅拌均匀。
6/22. 将静置好的面团擀成25*30厘米的薄面片。将融化的黄油刷在面片表面。
7/22. 将馅料铺在刷了黄油的面片上。
8/22. 开始卷，每卷一圈都要刷一次黄油。
9/22. 继续卷，刷油。
10/22. 最后将面片卷成圆筒状，将圆筒的两端捏紧。
11/22. 卷好后的圆筒，表面再刷一层黄油，放在铺了油纸的烤盘上。
12/22. 烤箱200度预热后，烘焙30分钟，烤至苹果卷表面呈黄褐色为止。
13/22. 烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
14/22. 烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
15/22. 装入盘中。
16/22. 装盘，撒糖粉。
17/22. 装入盘中。
18/22. 装盘，撒糖粉。
19/22. 装盘。
20/22. 装盘，撒糖粉。
21/22. 装盘，撒糖粉。
22/22. 装盘，撒糖粉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与洋葱、生菜、桂圆搭配；与糖精、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、减肥、促进胃肠蠕动等功效；可与酸奶、桃子、青鱼搭配；与萝卜、糯米、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳苹果卷热量545 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物86.75 克
- 钠145.6 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾257 毫克