芝麻餐包的热量和减肥功效

1/12. 鸡蛋打散，留少量蛋液放在一边。准备一个大盆子，倒入高筋粉、低筋粉、炼乳、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母，使劲揉得面团表面光滑。然后再加入黄油揉出筋膜，就差不多可以了。因为手部力量不够，我歇歇停停，揉了差不多二十多分钟吧。此步骤注意，刚开始牛奶不要全部加进去，观察面团湿度酌情添加。

2/12. 揉好的面团蒙上保鲜膜，常温发酵约1个半小时，观察面团，体积已经超过差不多两倍以上。我是放在空置的微波炉里密闭发酵的，这样效果更好。因为天气热，不用放热水碗，温度已经足够。

3/12. 发好的面团取出来，充分揉面排气。分割面团并滚圆，每个30克，一共10个。为保证份量均匀，最好用电子称称量。剩下的面团做松软排包，留作另外的菜谱交待。分割好的面团覆盖保鲜膜松弛15分钟。

4/12. 松弛好的面团滚圆整形，挨个摆入八寸的蛋糕模中。为方便烤好的面包取出，最好用活底模具。再度覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。这次发酵需要的时间，差不多4、50分钟，跟天气冷热程度也有关系。在发酵后期，可以同步预热烤箱了，180度预热20分钟。

5/12. 发酵好的面团，一个个紧挨在一起，好可爱。

6/12. 先前留下来的少量蛋液，用刷子轻轻的在面团表面刷一层蛋液。

7/12. 再均匀撒一点白芝麻。

8/12. 一切准备妥当，就可以把它送入预热好的烤箱了。温度180度，烤25分钟。大家根据自己的烤箱灵活调节温度和时间。

9/12. 在烤制过程中观察面包表皮的上色情况，如果偏深，后期可以用锡纸遮盖。我的烤箱温度偏低，没有用锡纸，时间到，取出面包，色泽刚刚好。

10/12. 脱模后的芝麻餐包，先来一张完整定妆照，忍不住的喜欢。

11/12. 掰开一个，组织好完美。拍完照赶紧请家人品尝，赞不绝口的节奏！