| 流心泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 512克 | 流心泡芙热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡，相当于儿童足球358分钟消耗的热量...420 | |||||
流心泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低面（适量）、黄油（适量）、牛奶（适量）、鸡蛋（适量）、细砂糖（适量）、淡奶油（适量）、绵白糖（适量）
1/9. 材料如下，A，酥皮 B，泡芙。
2/9. 黄油25g，低粉35g，细砂糖28g。黄油融化后各种材料混合，揉成酥皮团后冷藏待用。
3/9. 黄油40g，牛奶100g，糖30g，小火融化微滚，快去筛入60g低粉。然后离火搅拌均匀。
4/9. 搅拌好后再小火上翻搅到锅底起一层面糊后，倒入大一点的容器，分次加蛋液搅拌均匀。
5/9. 我这个太稀了，要稍比这个干一点，刮刀可以拉起倒三角就行了。
6/9. 面糊装入裱花袋，间隔大一点挤在烤盘上，然后把冷藏的酥皮面团拿出来，切片压成圆形，盖在面糊上。如图。
7/9. 上下火，200度，35分钟。
8/9. 淡奶油，老酸奶，糖分，打成流状夹心，装入裱花袋，然后从泡芙边挤进去。
9/9. 这个算是成品了，我也不知道成不成功~大家将就看~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与金针菇、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与圆生菜、荠菜、苋菜搭配；与红薯、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
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营养信息
- 流心泡芙热量2504 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质21.57 克
- 碳水化合物203.82 克
- 钠489.9 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾514 毫克