| 紫薯酸奶裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 桑葚 | 克 | 147千卡 | 49千卡 | 1.7克 | 0.4克 |
| 蓝莓 | 克 | 74千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 878克 | 紫薯酸奶裸蛋糕热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡，相当于摔跤220分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯酸奶裸蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 备料
2/24. 分开蛋清蛋黄
3/24. 蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
4/24. 筛入低粉
5/24. 蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打
6/24. 打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
7/24. 打出有明显纹路放入剩余的糖继续
8/24. 打至干性发泡。
烤箱预热
9/24. 取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
10/24. 蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀
11/24. 倒入8寸蛋糕模，震模
12/24. 中下层
13/24. 烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块
14/24. 准备这种很厚的老酸奶
15/24. 紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。
我这里都没有加。
16/24. 打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的
17/24. 桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用
18/24. 蛋糕烤好后立即倒扣放凉
19/24. 蛋糕横片三片
20/24. 取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊
21/24. 放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
22/24. 成品
23/24. 成品
24/24. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、黄豆、青椒搭配；与糖精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红枣、菠菜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯酸奶裸蛋糕热量1319 千卡
- 脂肪114.64 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物212.81 克
- 钠39496 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾503 毫克