| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 68千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 老婆饼热量/卡路里1870千卡 | |||
 热量1870千卡，相当于吹小号748分钟消耗的热量...150 | |||||
老婆饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料
2/19. 先做糯米馅：糖 水 猪油倒入平底锅
3/19. 煮开后 小火倒入糯米粉和椰蓉搅匀关火
4/19. 如图
5/19. 倒入芝麻搅匀
6/19. 放盘子里冷藏1小时或冷冻20分钟 只要不怎么粘手就行 再分割成15份备用
7/19. 水油皮：全部材料和成团
8/19. 分割15份盖上湿布醒15分钟
9/19. 油酥：猪油与面粉和团 均匀分15份
10/19. 取一个油皮擀成中间厚两边薄 放一个油酥包起来 口收在下面
11/19. 再擀成长形
12/19. 由上往下卷
13/19. 旋转90度
14/19. 再擀成长形 第二次会擀得长和窄一些 再由上往下卷 放置15分钟，其实当你全做完15个时 第一个放置的时间已经到了 接着做下一步
15/19. 取第一个小团立着再按扁 擀成中后边薄的圆形放一个糯米馅包好收口朝下
16/19. 稍微按扁一点 成饼状
17/19. 做完后在表面划三道口子 划深点要看见里面的馅 目的是烤的时候通气避免胀开，涮蛋液 撒芝麻
18/19. 200度 20分钟 中层，时间自己掌握 烤至表面金黄
19/19. 猪油的起酥效果最好 不能用其它油代替喽 不然效果就不好了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、治喉痛、滋阴润燥等功效；可与银鱼、菠菜、桂圆肉搭配；与菠萝、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量1870 千卡
- 脂肪381.88 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物450.72 克
- 钠610.8 毫克
- 钙94 毫克
- 铁12.06 毫克
- 钾1009 毫克