| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 684千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 100千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 604千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 308千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 778克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里2577千卡 | |||
 热量2577千卡，相当于越野摩托644分钟消耗的热量...240 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（7个）、奶油奶酪（250克）、黄油（77克）、白糖（154克）、低粉（87克）、玉米淀粉（29克）、牛奶（96克）、模具（8寸）、柠檬汁（6-8滴）
1/9. 奶酪、黄油切块，微波炉叮1分钟(我的奶酪没有切块，先叮1分钟，切块后，又叮了1分钟)，搅拌均匀
2/9. 加入牛奶、糖，继续搅拌均匀。
3/9. 加入低粉和玉米淀粉，左右搅拌(勿打圈，防起筋)
4/9. 分四次加入蛋黄(蛋白放打蛋盆备用)，搅拌均匀
5/9. 加柠檬汁6-8滴，打发蛋白，3分钟，像奶油状
6/9. 将打发好的蛋白，分两次加入之前的奶酪糊里。每次都要搅拌均匀(左右搅拌)
7/9. 烤箱180度预热，给蛋糕模具内加一圈油纸(紧挨着模具壁，便于脱模)，我是活底蛋糕模，外包锡纸，防止进水
8/9. 倒入蛋糕糊，震几下，除气泡。原方说要用小针挑了细泡，我没有。至于烤盘中，在烤盘里加热水(2/3满吧)，放进预热好的烤箱
9/9. 180烤30分钟，150继续烤30分钟，然后焖10分钟，出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与干辣椒、小米、西红柿搭配；与桔子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量2577 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物277.12 克
- 钠735.2 毫克
- 钙459 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾661 毫克