| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 324克 | 舒芙蕾热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于洗衣服353分钟消耗的热量...129 | |||||
舒芙蕾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油加热成液体加入牛奶、糖20g搅拌均匀，稍凉加入高筋面粉，完全混合后过筛加热，一边加热一边搅拌成糊状。
2/7. 蛋白蛋黄分开，蛋黄加入冷却的面糊里，蛋白加20g糖打发成干性发泡。
3/7. 取三分之一蛋白加入蛋黄面糊翻拌均匀，再倒回蛋白盆里翻拌。
4/7. 记得一定是翻拌，从2点方向到7点方向，从10点方向到5点方向，这样不太容易消泡。
5/7. 模具先刷上一层油，倒入一点点砂糖，让整个模具壁上都均匀的铺上砂糖，将多余砂糖倒出，倒入面糊。预热烤箱160度，烤25分钟左右。具体情况按烤箱以及模具里的面糊多少而定。
6/7. 据说砂糖铺满模具壁是为了能让蓬起来的蛋糕更有依附力的往上爬。
7/7. 完成！筛上一层糖粉。出炉的舒芙蕾要分秒必争的吃掉它，入口即化～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美白等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与雪莲果、菠菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效；可与辣椒、圆生菜、茼蒿搭配；与茶叶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 舒芙蕾热量758 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物276.32 克
- 钠224.9 毫克
- 钙359 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾419 毫克