夏日必备凉菜-香辣皮冻的热量和减肥功效

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夏日必备凉菜-香辣皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪皮	克	1925千卡	385千卡	27.4克	28.1克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	631克	夏日必备凉菜-香辣皮冻热量/卡路里1972千卡
热量1972千卡，相当于有氧操423分钟消耗的热量...280

夏日必备凉菜-香辣皮冻的做法共5个步骤

猪皮（500克）、辣椒粉（20克）、食用植物油（50毫升）、酱油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、姜（3-4片）

1/5. 第一次写菜谱忘了拍过程图，直接上成品图。

2/5. 买猪皮的时候可以叫老板帮忙烧一下，这样可以烧掉大部分的细小猪毛。烧好的猪皮带回家用热水泡一下，泡10分钟左右用小刀将猪皮表面清洗干净。

3/5. 将洗好的猪皮切成细丝。

4/5. 将切成细丝的猪皮放入锅中，加入1L左右的水、姜片，大火煮涨以后把姜片取出来，小火煮上二十分钟左右，然后倒入大碗中，放凉后加上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。一小时后用小刀沿着碗边划一下，倒扣在菜板上，切成一厘米左右的厚片。

5/5. 辣椒面放入调料碟中，将食用植物油烧到八成热浇在辣椒面上，等油稍微冷一点就倒入酱油、醋和盐。

猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补益精血、减少皱纹等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、止血、解毒等功效；可与桑葚、猪骨、黑木耳搭配；与小白菜、牛奶、芹菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；