| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 643克 | 辣子鸡热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于耕种196分钟消耗的热量...360 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 大鸡腿切成小块，水烧开把切好的鸡块放入焯一下，去除肉里的血水，然后捞出放冷水冲洗一遍，沥干备用
2/9. 准备辣椒，切丝，备用
3/9. 洋葱切块，胡萝卜可有可无，我用来装饰的
4/9. 姜片、蒜瓣、葱段、花椒
5/9. 料酒、白糖、盐和味精（还有淀粉，忘记拍了）
6/9. 把料酒、少许盐和淀粉加入焯好的鸡块里腌制片刻，大概二十分钟足够了（看份量）
7/9. 油锅烧热，把鸡块放进去炸到颜色变深捞出
8/9. 锅中留点底油，把姜片蒜瓣放进锅里翻炒香，接着把辣椒放进去炒香再放花椒炒香，放入洋葱和胡萝卜继续翻炒，最后放入炸好的鸡块翻炒翻炒，加点清水盖上盖子焖一下下，加盐味精撒上葱段，翻啊翻，出锅
9/9. 装盘，一家三口吃着这一碗都在喷火，好辣
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、降血糖、挡辐射等功效；可与明虾、鸡蛋、圆白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、促进唾液分泌等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌、促进消化等功效；可与苹果、小米、羊肉搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防癌症、发汗等功效；可与豆豉、北极虾、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量1178 千卡
- 脂肪22.95 克
- 蛋白质27.92 克
- 碳水化合物366.91 克
- 钠344.2 毫克
- 钙739 毫克
- 铁16.21 毫克
- 钾1990 毫克