| 炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 787克 | 炒花蛤热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于单板滑雪266分钟消耗的热量...378 | |||||
炒花蛤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花甲（500克）、蒜头（4瓣）、姜（适量）、指天椒（1只）、青辣椒（1只）、紫苏（适量）、白酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、生粉（适量）、水（适量）
1/8. 花甲下点盐和油拌匀泡半个小时让它吐沙
2/8. 花甲吐沙的时间将蒜头，姜和指天椒切碎，青辣椒斜刀切，紫苏切碎，生粉加水搅成生粉水
3/8. 倒去泡花甲的水，用清水冲洗干净
4/8. 热锅下油，将蒜蓉，姜蓉和指天椒下锅爆香
5/8. 倒入花甲翻炒，倒入适量白酒，生抽，盐，糖，炒均匀，下青辣椒（喜欢多汁的可以加一点水）盖锅盖
6/8. 1分钟左右开盖，可以看见花甲都张开口了，下紫苏翻炒
7/8. 一边炒一边逐小加入生粉水勾芡
8/8. 上桌。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效；可与五花肉、排骨、粳米搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鸡蛋、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有宽肠、润肺、和血等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、增进食欲、活血通脉等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与番茄汁、牛外脊、牛腿肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒花蛤热量1678 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质17.56 克
- 碳水化合物320.86 克
- 钠10432.1 毫克
- 钙363 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1182 毫克