| 越食越好食的莲蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 76千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 481克 | 越食越好食的莲蓉包热量/卡路里1403千卡 | |||

1/7. 将除黄油外的所有材料放厨师机揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。

2/7. 将面团收圆,放在室温下发酵至两倍大。

3/7. 取出面团,压扁排气,分割成9等份,滚圆,松弛15分钟。

4/7. 取一份面团,包莲蓉馅,收口捏紧,揉圆。

5/7. 放人铺有油纸的烤盘中,进行发酵。

6/7. 当面团发酵至两倍大时,在表面刷上一层蛋液,洒上白芝麻。

7/7. 烤箱175度预热,中层,上下火,烤15分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效;可与桂圆、牡蛎 、西红柿搭配;与桔子、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;