| 鲜肉笋干包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 980千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1741克 | 鲜肉笋干包热量/卡路里4299千卡 | |||

1/7. 胡萝卜洗净插丝后再切碎

2/7. 笋干提前用热水泡一晚上,也切碎
3/7. 猪腿肉用料理机搅成肉末,葱白、姜切碎
锅里下油放姜、葱白爆香再下肉末炒至变白,倒入胡萝卜碎及笋干翻炒片刻调入盐、鸡精、料酒、生抽,再稍微炒下即可盛出待用(炒过后的馅会香一些,若嫌麻烦的朋友也可不炒,直接将材料调入味道拌匀也行)

4/7. 南瓜蒸熟用勺子压成泥,面粉倒大碗里加入5克酵母粉,加入南瓜泥和成面团,太干的话可以适当加点氺

5/7. 和好的面团发酵至两倍大,手指按下去不会反弹代表就可以了。

6/7. 面团分小剂擀薄皮,填上事先炒好的馅捏好放上蒸笼二次发酵十五分钟(经过第二次的发酵包子皮更软更好吃)

7/7. 二次发酵好后,电蒸锅蒸十五分钟一锅带有颜色的包子就可以开吃了
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补钙、滋肝阴等功效;可与藕、紫菜、苋菜搭配;与首乌、百合、乌梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、下气等功效;可与蜂蜜、西瓜、莴笋搭配;与柚子、白酒、苹果相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、抗菌等功效;可与膝圆牛肉、黄牛肉、牛肋条肉搭配;与熏豆腐干、何首乌、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;