| 红丝绒蓝莓卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 318千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 733克 | 红丝绒蓝莓卷热量/卡路里2548千卡 | |||
 热量2548千卡，相当于摔跤425分钟消耗的热量...360 | |||||
红丝绒蓝莓卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（85克）、鸡蛋（4个）、牛奶（50毫升）、玉米油（25克）、白糖（60毫升）、红曲粉（3克）、淡奶油（150毫升）、蓝莓（少量）、炼乳（20毫升）、砂糖（淡奶油）（20克）
1/3. 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄加砂糖，用打蛋器打到颜色变浅，加色拉油，牛奶，搅拌均匀，筛入面粉和红曲粉，切拌法面糊活匀
2/3. 蛋清加糖，柠檬汁几滴打发到湿性发泡，提起打蛋器，尖角略弯，取三分之一到蛋黄糊，切拌均匀后倒回蛋清糊，切拌到没有颗粒，结块
3/3. 混合好的蛋糕面糊倒入模具，轻晃到面糊均匀，拿出模具震走起泡，放烤箱180度12分钟，脱膜，撕开四周油纸，凉凉，开始打淡奶油，隔冰加糖打到可以裱花程度，加入炼乳搅拌均匀，蛋糕片撕掉油纸翻面用刀轻轻划出刀痕，不要切断，抹上淡奶油，放上蓝莓，用擀面杖卷成蛋糕卷或者O型卷，包上油纸放冰箱冷藏一小时，就可以切着吃啦
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、北极虾、小米面搭配；与鹅、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、润肠等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与菜花、巧克力、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蓝莓卷热量2548 千卡
- 脂肪230.44 克
- 蛋白质63.6 克
- 碳水化合物305.6 克
- 钠5765 毫克
- 钙612 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾1040 毫克