| 扁肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 879克 | 扁肉热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于曼波舞734分钟消耗的热量...180 | |||||
扁肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（500克）、水（90克）、盐（3克）、瘦肉（150克）、白糖（5克）、醋（少许）、料酒（少许）、盐（适量）、生粉（适量）
1/3. 将面粉、盐混合，加水和成光滑的面团，用保鲜膜或湿布覆盖，发半个小时。取出面团，按压排出气体，撒上生粉然后擀成适合的薄度，切成扁肉皮大小。生粉可多撒一些，很轻易就擀成薄片。
2/3. 发面团时，可将瘦肉剁碎或可买现成的，加入糖、盐、醋、料酒，可加少许剁碎的葱花，搅拌均匀即可。
3/3. 左手拿皮，放入适量调好的肉馅左手一捏就好啦…
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、解热毒等功效；可与圆茄子、木瓜、紫菜搭配；与龟、何首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁肉热量2203 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物312.5 克
- 钠56887.4 毫克
- 钙696 毫克
- 铁33.7 毫克
- 钾648 毫克