| 秘制鸭脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脖 | 克 | 1382千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 809克 | 秘制鸭脖热量/卡路里1949千卡 | |||
 热量1949千卡，相当于踢踏舞406分钟消耗的热量...288 | |||||
秘制鸭脖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭脖（1千克）、料酒（适量）、生抽（适量）、红曲米（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、山奈（适量）、良姜（适量）、肉豆蔻（适量）、砂仁（适量）、香菜籽（适量）、荜拔（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）
1/5. 将红曲米经过水煮之后，滤渣，得到红米汤.备用.
2/5. 鸭脖洗净，切段，汆水后捞出洗净沥干水.
3/5. 鸭脖倒入锅中，倒入料酒、生抽和各种香料.干煸.
4/5. 放入盐、糖、辣椒粉、加入红曲米汤，大火煮沸.
5/5. 煮沸后改中火闷炖至鸭脖肉酥而不烂即可，加入味精，关火放凉后捞出，沥水、吹干即可.看剧小食噢.
食材功效信息
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有开胃健脾、益气养血、开胃益食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 秘制鸭脖热量1949 千卡
- 脂肪82.35 克
- 蛋白质101.95 克
- 碳水化合物472.57 克
- 钠10553.2 毫克
- 钙1606 毫克
- 铁22.88 毫克
- 钾1867 毫克