| 干煸菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 911克 | 干煸菜花热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于爵士舞196分钟消耗的热量...288 | |||||
干煸菜花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把洗好的菜花用手掰成一朵一朵，在开水里焯下菜花，捞出备用！
2/5. 秘制酱汁，用水调好淀粉，加入酱油2勺，1勺香醋，1勺料酒，1勺糖，少许味精，少许盐，花椒面少许，孜然几粒，搅拌均匀。
3/5. 开火，无水无油，空锅倒入菜花煸炒，把多余水份煸出去，倒出来备用。
4/5. 热锅冷油，加入葱姜，煸出香味，加入蒜蓉辣酱少许，郫县豆瓣酱一勺，把豆瓣酱的生豆子味炒没加入切好的猪肉片，把肉炒变色，加入胡萝卜青椒片，一分钟后加入煸好的菜花，把酱的颜色均匀炒至覆盖每朵菜花。
5/5. 加入调制好的酱汁，来回翻炒。直至酱汁完全被菜花吸收，出锅前撒上孜然芝麻，翻几下即可出锅！
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强人的体质、解毒、利尿通便等功效；可与西红柿、芹菜、牛里脊搭配；与笋瓜、牛奶、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、消食等功效；可与菠菜、香菜、香菇搭配；与冬虫夏草、白萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、促进血液循环等功效；可与鸡翅、猪肝、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、壮阳补阴、抑菌等功效；可与北极虾、樱桃、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸菜花热量942 千卡
- 脂肪53.71 克
- 蛋白质38.14 克
- 碳水化合物282.47 克
- 钠7205.66 毫克
- 钙968 毫克
- 铁36.19 毫克
- 钾1775 毫克