| 鲜蛤蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芥末油 | 克 | 54千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 219克 | 鲜蛤蒸蛋热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于壁球39分钟消耗的热量...720 | |||||
鲜蛤蒸蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜蛤（20个）、葱花（少许）、鸡蛋（2个）、姜（一小块）、盐（一小勺）、橄榄油（半勺）、蚝油（一小勺）、芥末油（看喜欢）、醋（2、3勺）
1/5. 鲜蛤泡小半天，吐沙，多洗几遍然后用牙刷刷干净
2/5. 上锅添水煮直到鲜蛤都开口，撇去汤沫，汤晾凉待用。鲜蛤沥干装盘或者浅口碗。
3/5. 两个鸡蛋、盐、橄榄油、碎碎的葱花打散，加如等量的鲜蛤汤，鲜蛤汤一定不要热，温凉就好。蛋液撇沫倒在煮好的蛤上。
4/5. 大火蒸6—8分钟，趁这会你可以把调汁做好，醋、耗油、鱼露、芥末油……看你喜欢了，建议一定有醋和耗油。
5/5. 出锅，调汁浇在蒸蛋上，可以吃啦！
食材功效信息
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与荠菜、桂圆肉、基围虾搭配；与豆浆、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、抗衰老等功效；
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营养信息
- 鲜蛤蒸蛋热量469 千卡
- 脂肪223.7 克
- 蛋白质22.67 克
- 碳水化合物33.25 克
- 钠47511.4 毫克
- 钙878 毫克
- 铁31.26 毫克
- 钾665 毫克