| 家常拉面-从汤开始认真做一碗家常面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 拉面 | 克 | 433千卡 | 173千卡 | 6克 | 1克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1646克 | 家常拉面-从汤开始认真做一碗家常面热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于越野摩托436分钟消耗的热量...240 | |||||
家常拉面-从汤开始认真做一碗家常面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鲫鱼处理干净，佐料酒1汤匙腌制片刻。白蘑菇切片，姜切片，葱切小段，备用
2/12. 锅内入油，烧热，放入鲫鱼煎至两面变色
3/12. 加入葱段、姜片，加水800ml（至1L），煮沸至汤色变白
4/12. 转入高压锅，加入蘑菇片，按煲汤程序压制20min左右
5/12. 开盖，加盐、白胡椒、鸡精调味
6/12. 滤出鱼汤，加入海带一片，小火煨煮
7/12. 另起锅，加水、盐、少许油（均配方外），将拉面煮熟（拉面可以是买来的，如果条件允许，自己揉面擀面就更好了~ps.顺手推荐一部纪录片《面条之路》，喜欢手工面的亲可以看看）
8/12. 煮面过程中，炒锅加豆瓣酱、肉丁，炒成肉臊
9/12. 将煮好的面捞入鱼汤中，继续小火煨煮入味
10/12. 蒜切末，加芝麻油浸泡，白煮蛋一切为二，剩余的葱切花，备用
11/12. 将面&鱼汤盛出，趁热淋上蒜末&芝麻油，加入肉臊、煮蛋、葱花即可
12/12. 开动！最后po一张「泡面神器」~谢谢小童鞋啦！
食材功效信息
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、明目益智、增强体抗力等功效；可与枸杞子、西红柿、豆腐搭配；与芥末酱、猪肉、猪大排相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有理气、增强免疫力、预防高血压等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降低胆固醇、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常拉面-从汤开始认真做一碗家常面热量1742 千卡
- 脂肪205.5 克
- 蛋白质36.63 克
- 碳水化合物109.52 克
- 钠965.8 毫克
- 钙316 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾1573 毫克