美味巧克力泡芙的热量和减肥功效

1/14. 提前一晚上做卡仕达酱，也就是泡芙馅。先准备材料吧！

2/14. 1）将白糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，尽量打至发白。后倒入过筛后的低筋面粉，继续搅拌至均匀。
2）将牛奶加热至沸腾，然后分次倒入蛋黄面粉中，搅拌至融合

3/14. 3）将牛奶混合体再倒回锅中，开小火，倒入黄油一并加热，用手动搅拌器快速搅拌，不要粘锅，直至糊状

4/14. 4）加保鲜膜冷藏至冰箱，隔天使用

5/14. 开始做泡芙啦，准备材料吧！

6/14. 1）先将白糖，黄油，水一并倒入锅里加热至沸腾，用筷子搅拌及时。

7/14. 2）将过筛后的低筋面粉和可可粉迅速倒入之前的沸腾水里。迅速搅拌至面粉不粘。这时的搅拌用4只木筷或直接用木勺搅拌，一定要快哈

8/14. 3）将加热发烫的面粉放至自然降温，60度左右，不用放冰箱。
冷却后慢慢分次加入鸡蛋液，直至成倒三角行（我也是大概看的形状）
这里的鸡蛋液不用全部用完，适情况定！

9/14. 4）如前面步骤成形后就装入裱花袋，泡芙皮子成形啦。（这个裱花挺方便的，没有挤曲奇面粉难。力气用的不大）

10/14. 5）全部挤好后，可以适当加点水在尖角处抹平下，这样的泡芙漂亮些

11/14. 6）放入预热好的烤箱，先180度10-15分钟加热。中间不能开烤箱门，观察泡芙出形变大后再将温度调至165左右，25-30分钟，关火，出炉（我的是迷你烤箱，空间小，受热快，所以温度都略微调小了）

12/14. 7）成形的泡芙，切入1/3的宝盖头，准备加泡芙馅啦

13/14. 8）用裱花袋将馅料挤入泡芙上方，漂亮吗