| 冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 265克 | 冰淇淋热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于山地车153分钟消耗的热量...498 | |||||
冰淇淋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、淡奶油（100克）、炼乳（30克）、细砂糖（蛋白中的15+蛋黄中的5克）、柠檬汁（适量（可不用））
1/5. 蛋白蛋黄分离，蛋白盆子无水
2/5. 蛋白中加柠檬汁和和分次加入15g糖粉，打发到硬性发泡，放冰箱冷藏
3/5. 拿出冷藏的淡奶油打发到8.9成发
4/5. 蛋黄中加入5g糖打散成蛋黄液，然后分次加入到打发的淡奶油中搅拌均匀
5/5. 将蛋白分次加入搅拌好的淡奶油中搅拌均匀。
想吃各种口味再向内加料。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、紫菜、干辣椒搭配；与糖精、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治疗便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、保护胃肠等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰淇淋热量1274 千卡
- 脂肪115.91 克
- 蛋白质22.26 克
- 碳水化合物161.02 克
- 钠518.4 毫克
- 钙370 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾845 毫克