| 枣砖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 枣泥 | 克 | 275千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 371克 | 枣砖热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于爵士乐健身操186分钟消耗的热量...360 | |||||
枣砖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低筋粉（40克）、即发干酵母（3克）、细砂糖（15克）、蛋液（25克）、炼乳（8克）、牛奶（70克）、黄油（13克）、枣泥（80克）
1/10. 先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用
然后使用后油法，将面团揉至完全阶段 放入冰箱冷冻松弛30分钟
2/10. 将冷冻的面团取出后擀成方形 再放枣泥放在中间位置
3/10. 像信封一样包起来 将封口处捏严 放入冷冻室里再松驰30分钟
4/10. 取出后擀成大片
5/10. 将面片两端分别向内折三分之一 完成第一次三折 再继续放冷冻里松驰30分钟
6/10. 取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折 冷冻松驰30分钟
7/10. 将松驰好的面团取出后，擀长 切分成六个长条 可以将长条再稍微抻一抻 辫成两个三股辫
8/10. 排列在容器中进行发酵
9/10. 我用了烤箱的发酵功能 35度 发40分钟
10/10. 发酵完成后， 烤箱预热180度 烤40分钟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效；可与小米面、干辣椒、辣椒搭配；与牛奶、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与米汤、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣砖热量1116 千卡
- 脂肪122.76 克
- 蛋白质54.41 克
- 碳水化合物401.31 克
- 钠316.4 毫克
- 钙640 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾659 毫克