| 八带红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 768克 | 八带红烧肉热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡，相当于喷射雪橇378分钟消耗的热量...420 | |||||
八带红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. ①一条大概3指宽的三层带皮五花肉，先切2指宽的大块，然后由皮下十字刀，不要切断。
2/9. ②八带或者大鱿鱼头须，切大段。
3/9. ③配菜，丰俭由己，准备少量。莴苣切条，土豆切块，豆腐块过油，鹌鹑蛋过油……等
4/9. ④做锅烧水，来点油，盐，水开。淖烫配菜（莴苣条土豆块等）捞出控水。水开再烫八带，过水捞出控水。最后淖烫五花肉，5分钟，捞出控水。
5/9. ⑤热锅凉油，将蒜瓣煸熟，称出与莴苣豆腐块等配菜一起备用。
6/9. ⑥留底油，下香料（八角、桂皮等）煸香下葱段姜片，出香，五花肉下锅煸炒，让肉皮朝下靠一会儿。
7/9. ⑦五花肉变微黄，出油，加2勺郫县豆瓣，翻炒，加味极鲜，料酒，冰糖翻炒均匀。
8/9. ⑧加热水没过肉料，（若有黄豆，土豆配菜，此时放入）翻匀，加盖大火烧开转中小火，大约30分钟。
9/9. ⑨闷烧过程中开盖翻一次锅，注意汤汁，大约30分钟，汤汁会变得粘稠冒大泡。加入八带，莴苣条，蒜瓣等配菜翻炒，大火收汁称盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、山楂、茄子搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、防癌症等功效；可与武昌鱼、五花肉、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、滋阴补阳、预防癌症等功效；可与明虾、粳米、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、清热除火等功效；可与石榴、草莓、鸭梨搭配；
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营养信息
- 八带红烧肉热量2645 千卡
- 脂肪68.23 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物252.23 克
- 钠24405 毫克
- 钙207 毫克
- 铁21.67 毫克
- 钾1705 毫克