| 台湾肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 868克 | 台湾肉粽热量/卡路里3093千卡 | |||
 热量3093千卡，相当于椭圆运动机309分钟消耗的热量...600 | |||||
台湾肉粽的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 粽叶泡一夜 需换水… 糯米泡4小时
菜圃切丁 香菇整颗泡水备用
2/10. 卤包扔水里煮加五花肉加料酒和老抽卤上色卤入味
3/10. 锅里放油加新鲜红葱头爆香加菜圃大火炒香
4/10. 在菜圃里加一倍到两倍的糯米中小火翻炒 把卤汁加入糯米炒上色
5/10. 炒到半熟状态 加炸好的干葱下去伴 待凉些
6/10. 用粽叶包起
两片粽叶平行∥错开一点点 从中间对折成V型\\// 的形状 算成有四条线 左手大拇指压住一二条线的底部然后把粽叶撑开 成锥型 收口对着前方
先放一点炒好的米把尖尖填起来然后放一块肉一块香菇再放一勺米填起来
两只大拇指指着前方用指腹带着两边叶子压一下然后带着两边叶子压成倒T型 再把重叠的那一部分折一下到左边或右边 最后把前方多余的叶子盖下来 用绳子包起打死结???
7/10. 入锅蒸30~40分 或者滚水煮25分
8/10. 这是入锅前
9/10. 入锅前
10/10. 煮好吊起来放凉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、滋阴等功效；可与紫菜、南瓜、洋葱搭配；与香菜、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止汗、健脾暖胃等功效；可与百合、莲藕、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、预防贫血等功效；可与鲤鱼、鳕鱼、油菜搭配；与西红柿、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾肉粽热量3093 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质25.97 克
- 碳水化合物126.1 克
- 钠359.4 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾287 毫克