鱼头汤的热量和减肥功效

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鱼头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
金针菇	克	19千卡	32千卡	2.4克	0.4克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
总量	497克	鱼头汤热量/卡路里213千卡
热量213千卡，相当于跳台滑雪30分钟消耗的热量...420

鱼头汤的做法共4个步骤

新鲜鱼头（800克）、金针菇（60克）、蒜苗（一根）、生姜（适量）、蒜头（3瓣）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、芹菜（一根）

1/4. 材料准备：将鱼头破开两半，洗干净；洗干净金的针菇和芹菜切碎，大约是3厘米左右的长度；蒜苗切成1厘米左右的长度，白色部分和绿色部分分开；生姜和蒜头拍碎切丁。

2/4. 下锅：锅里放油，不要太多，快冒烟时放入鱼头，将有鱼的眼睛的那一面朝上，可以反复的翻鱼头，但是不要把鱼弄碎了，将蒜苗白色部分、切好的生姜和蒜头一起放入锅里，再煎一会儿。

3/4. 等鱼外面一层差不多熟了，直接在锅里加入水，水量因个人而定，大火煮至水开后，放入金针菇，继续煮2分钟左右，放入蒜苗，放入盐、鸡精和味精，放入蒜苗，最后再煮一分钟左右，将芹菜放入，起锅。

4/4. 大功告成。

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防癌症、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；