| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 822克 | 芒果千层热量/卡路里2371千卡 | |||
 热量2371千卡，相当于洗车790分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果千层的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低粉，玉米淀粉，糖粉过筛过倒入牛奶中轻轻搅拌到无颗粒，注意起泡。
2/9. 鸡蛋打散，打散的状态是蛋黄和蛋清充分混合，注意不要打发。
3/9. 把打散的蛋液慢慢分次加入到第一步骤中搅拌均匀。
4/9. 黄油隔水融化慢慢加入第三步骤中搅拌均匀。然后用滤网过滤一遍，滤网中的面粉颗粒和未搅拌均匀的蛋清可以用刮刀刮一下，防止浪费。（为了可丽饼更细腻光滑也可多过滤一次）
5/9. 接下来就可以用平底锅摊饼皮了，26cm的平底锅做八寸的话这些量可以摊10张左右。一般第一张气泡会多一点，接下来就会好很多。饼皮摊好后放入冰箱冷藏20-30分钟。
6/9. 饼皮冷藏的时候开始打发奶油，七八分发就好。奶油打好后暂时放入冰箱冷藏，开始切芒果。
7/9. 芒果切好，饼皮和奶油从冰箱拿出，准备好八寸的活底模，现在可以开始涂奶油和放芒果了，一层饼皮一层奶油，铺两三层后可以开始放芒果，如此反复铺下去。
8/9. 铺好后放入冰箱冷藏两个小时。
9/9. 切块，装盒。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与百合、海虾、生菜搭配；与田鸡、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美容等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与金桔、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；
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营养信息
- 芒果千层热量2371 千卡
- 脂肪209.59 克
- 蛋白质32.99 克
- 碳水化合物383.67 克
- 钠498.8 毫克
- 钙402 毫克
- 铁8 毫克
- 钾692 毫克