| 卤汁豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 231克 | 卤汁豆干热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于下坡滑雪188分钟消耗的热量...300 | |||||
卤汁豆干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白豆干（500克）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、李锦记卤汁（适量）、红烧汁（适量）、鸡精（少量）、太太乐蘑菇粉（少量）、大蒜（3个）、新鲜小米椒（8~10个）、川味卤料（适量）、老卤汁（没有可不加）（适量）、食用油（少量）
1/7. 用的调味品
2/7. 这个是磨成粉的。
3/7. 葱花 蒜瓣 小米椒 豆干
4/7. 少量油加热放入葱花蒜瓣豆干 翻炒出香味
5/7. 加水没过豆干。少量多次的放入所有调味品直到调制出自己满意的味道（每个人的口味略有不同）。水开后，转小火煮30分钟。
6/7. 30分钟后大火收汁，我喜欢留一点卤汁做老卤下一次接着用。老卤要过筛去掉葱蒜辣椒。
7/7. 冷藏后的成品即使没有浇卤汁味道也很浓郁，老妈说比外面卖的好吃~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、促进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、提鲜等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、帮助消化等功效；可与排骨、洋葱、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤汁豆干热量942 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物182.8 克
- 钠15810 毫克
- 钙170 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾780 毫克