| 川味炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 川味炸酱面热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于改建房屋136分钟消耗的热量...330 | |||||
川味炸酱面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
湿面条（适量）、肉末（适量）、豆瓣酱（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）
1/3. 取一油锅倒入植物油烧至八成热后放入肉末，把肉末炒变色后炒出香味用小火熬煮5分钟
2/3. 加入剁碎的豆瓣酱继续用小火翻炒直至蓬松的肉末变成干干的颗粒；加入姜末继续小火熬煮，调入五香粉搅拌匀后出锅
3/3. 将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉和香油放入碗内；把煮好的面条沥干水分放入碗内，然后浇上炒好的杂酱拌匀即可食用！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与紫菜、卷心菜、西瓜搭配；与海螺、豆类、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、降低胆固醇、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、增加食欲等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温中下气、散寒等功效；
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营养信息
- 川味炸酱面热量748 千卡
- 脂肪54.77 克
- 蛋白质61.44 克
- 碳水化合物282.68 克
- 钠53315.7 毫克
- 钙2315 毫克
- 铁72.25 毫克
- 钾1958 毫克