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新手抹茶戚风cupcake

新手抹茶戚风cupcake的热量和减肥功效

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新手抹茶戚风cupcake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
玉米油179千卡895千卡0克99.2克
低筋面粉117千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶8千卡42千卡6.81克3.2克
抹茶粉7千卡246千卡4.5克1.8克
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
葡萄干181千卡341千卡2.5克0.4克
总量266新手抹茶戚风cupcake热量/卡路里690千卡
乒乓球 热量690千卡,相当于乒乓球172分钟消耗的热量...240

新手抹茶戚风cupcake的做法共10个步骤

食材主料/辅料

蛋黄(2个)、细砂糖(蛋黄糊)(10克)、玉米油(20克)、牛奶(20克)、低筋面粉(33克)、细砂糖(蛋白糊)(30克)、蛋白(2个)、抹茶粉(3克)、葡萄干(若干(建议不要太多))
新手抹茶戚风cupcake的做法图解1

1/10. 材料全家福

新手抹茶戚风cupcake的做法图解2

2/10. 蛋黄和蛋白分离 先把蛋白放入冰箱冷藏片刻 蛋黄中加入细砂糖(10g)搅拌均匀

新手抹茶戚风cupcake的做法图解3

3/10. 再放入牛奶(20g)搅匀

新手抹茶戚风cupcake的做法图解4

4/10. 再放入玉米油(20g)搅匀

新手抹茶戚风cupcake的做法图解5

5/10. 在搅拌好的蛋黄糊中 筛入抹茶和低筋面粉

新手抹茶戚风cupcake的做法图解6

6/10. 切拌至看不到干粉就行 千万不要画圈搅拌 容易出筋

新手抹茶戚风cupcake的做法图解7

7/10. 这时可以把蛋白从冰箱中取出 分三个阶段打发 且每次加入三分之一的糖 最后提起搅拌器露出尖角就好 此时可以预热烤箱(180)

新手抹茶戚风cupcake的做法图解8

8/10. 将三分之一的蛋白放入刚才搅拌好的抹茶蛋黄糊中切拌(这一步忘记照相-_-#)随后全部倒入蛋白盆中 并加入葡萄干 快速切拌

新手抹茶戚风cupcake的做法图解9

9/10. 分入纸杯中 入烤箱

新手抹茶戚风cupcake的做法图解10

10/10. 中下层 150度大约50分钟

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、补水、预防动脉硬化等功效;可与桂圆肉、茼蒿、荠菜搭配;与糖精、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、治疗便秘等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与菠萝、米汤、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效;可与基围虾、小米面、洋葱搭配;与鹅蛋、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 新手抹茶戚风cupcake热量690 千卡
  • 脂肪132.71 克
  • 蛋白质49.81 克
  • 碳水化合物171.62 克
  • 320.7 毫克
  • 426 毫克
  • 14.53 毫克
  • 1414 毫克

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