| 迷你重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 460克 | 迷你重乳酪蛋糕热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于铺瓷砖264分钟消耗的热量...270 | |||||
迷你重乳酪蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 在小锅中倒入糖和水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉
2/29. 待糖水冷却后倒入樱桃酒，搅匀
3/29. 倒入樱桃汁（这里用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的）
4/29. 搅匀，备用
5/29. 将消化饼干装入塑料袋中，用擀面杖将其碾碎，然后装入碗中
6/29. 黄油隔水融化成液态，倒入饼干渣中
7/29. 搅拌均匀
8/29. 在模具内侧均匀的抹一薄层黄油，然后倒入拌匀的饼干，按压平整，备用
9/29. 将在室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，加糖继续打匀
10/29. 分次加入鸡蛋
11/29. 搅打均匀
12/29. 倒入柠檬汁
13/29. 搅打均匀
14/29. 倒入玉米淀粉
15/29. 搅打均匀
16/29. 倒入牛奶
17/29. 搅打均匀
18/29. 倒入樱桃酒糖液
19/29. 搅打均匀
20/29. 加入香草精
21/29. 搅打均匀后乳酪蛋糕糊就做好了
22/29. 用勺子将表面的气泡刮破
23/29. 然后将蛋糕糊倒入模具
24/29. 送入烤箱中层，同时在底层烤盘中注入开水，150度烘烤约30分钟，期间在蛋糕长高后表面盖上锡纸
25/29. 出炉晾凉后冷藏约4小时，脱模后即可食用
26/29. 成品图
27/29. 成品图
28/29. 成品图
29/29. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与羊排、银鱼、苋菜搭配；与红薯、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、和中益肺等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美白等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、番茄酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你重乳酪蛋糕热量1190 千卡
- 脂肪41.61 克
- 蛋白质28.37 克
- 碳水化合物197.12 克
- 钠693.9 毫克
- 钙438 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾491 毫克