| 肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 393克 | 肉酱热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于走路148分钟消耗的热量...390 | |||||
肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（白瘦比例3：7）（500克）、干香菇（5朵）、蒜头（两瓣）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、自制豆豉（很咸很咸的！）（适量）、鸡精（适量）、韩国辣椒酱（2勺）、辣椒（1条）、生抽（适量）、自制地瓜粉（适量）
1/6. 猪肉切条再切细粒，不用剁。我喜欢粒粒分明的感觉~
2/6. 干香菇泡发，去掉香菇蒂，先切条再切粒。放进肉粒里~
3/6. 肉粒里加入少许料酒，地瓜粉（买的是邻居亲戚自制的地瓜粉）拌匀。
4/6. 蒜头拍碎再剁碎。辣酱切片。锅里下油，爆香蒜末和辣椒，放入猪肉翻炒至变白。
5/6. 加入韩国辣椒酱，生抽，自制豆豉（因为很咸很咸所以不需要加盐了( ′ ▽ ` )?）
6/6. 加入少许水，加入鸡精。开大火，等水沸腾（是为了使地瓜粉黏附在每颗肉粒上）之后再不停翻炒不停翻炒就可以了~
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、降低胆固醇、托疹解毒等功效；可与扁豆、茡荠、马蹄搭配；与西红柿、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、杀菌、改善肝功能等功效；可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、消痰解毒等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉酱热量959 千卡
- 脂肪25.29 克
- 蛋白质53.44 克
- 碳水化合物276.23 克
- 钠351.4 毫克
- 钙857 毫克
- 铁17.92 毫克
- 钾3224 毫克