| 当牛肉邂逅地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1581克 | 当牛肉邂逅地三鲜热量/卡路里1568千卡 | |||

1/9. 牛肉横切成块,加入料酒,干淀粉,少许小苏打抓匀,待用。加入小苏打能够使牛肉变嫩,这也是一点通里提到过的。

2/9. 其他菜蔬切块备用。

3/9. 茄子入油锅煎黄,捞出。

4/9. 土豆块同样。

5/9. 牛肉块下锅滑变色,多余油倒出。

6/9. 加入葱花,蒜末爆香,加入一勺辣酱,依次加入土豆,西红柿,辣椒,茄子,盐翻炒,加入水或高汤,微炖。

7/9. 当土豆变软,关火,撒少许葱花,加鸡精,出锅。

8/9. 出锅,配米饭杠杠滴 。

9/9. 再来一图。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、补脾胃、补铁等功效;可与大白菜、生姜、黄豆芽搭配;与红糖、木耳菜、板栗相克,同食可能会引起不适;
长茄子的热量19千卡(每100克);具有发汗解表、养颜护肤、保护心血管等功效;可与鲇鱼、海虾、北极虾搭配;与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、抗衰老、健脾利湿等功效;可与豆角、醋、牛肉搭配;与圣女果、西红柿、柿子相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、抗衰老、抗癌等功效;可与黄鱼、西兰花、鲫鱼搭配;与地瓜、皮皮虾、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、促进消化、帮助消化等功效;可与圆白菜、鸡蛋、北极虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;