| 豇豆猪肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 800克 | 豇豆猪肉包热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于喷射雪橇282分钟消耗的热量...420 | |||||
豇豆猪肉包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面粉里加少许白砂糖和一小撮盐
2/15. 酵母（大约面粉：酵母=10:1）用温水化开
3/15. 酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发
4/15. 酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发
5/15. 猪肉馅加三勺牛肉粉（没有的话可以放鸡精）、一勺料酒、两勺老抽、少许姜粉（或者姜末）用筷子顺着一个方向搅打上劲，在搅打过程中加入适量清水，要少量分批加入
6/15. 豇豆（用量跟猪肉馅的量差不多）洗净，摘掉两端，焯一下
7/15. 豇豆沥干水分，切碎
8/15. 切碎的豇豆加三勺麻油拌匀（防止跟猪肉馅混合的时候出太多水）
9/15. 用麻油拌好的豇豆碎和猪肉馅混合均匀
10/15. 饧发好的面团取出，手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好了
11/15. 发酵好的面团取出，揉均匀，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
12/15. 取适量馅，放到面皮中间
13/15. 捏褶收口（俺捏的比较丑，而且老喜欢在中间留个洞洞，哈哈），包好的包子盖上湿润的纱布，二次饧发10min左右
14/15. 蒸屉上铺上干净的纱布，放上包子，蒸锅里放适量水，大火烧开，然后把蒸屉放上去，蒸10min
15/15. 关火后，焖1min再开锅
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和五脏、健胃补肾、补肾止泄等功效；可与木耳、蒜、土豆搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补钙等功效；可与芸豆、茄子、苋菜搭配；与鲫鱼、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豇豆猪肉包热量1974 千卡
- 脂肪17.49 克
- 蛋白质32.22 克
- 碳水化合物128.1 克
- 钠73.6 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾464 毫克