| 红薯全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红薯泥 | 克 | 91千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 葡萄干 | 克 | 153千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 582克 | 红薯全麦吐司热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于骑马382分钟消耗的热量...240 | |||||
红薯全麦吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（300克）、红薯泥（90克）、白糖（45克）、水（70克）、蛋（30克）、盐（2克）、葡萄干（45克）、表面蛋液（适量）、酵母（3.5克）
1/18. 把中种材料放面包机里，新良全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克
2/18. 中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3/18. 下其余面团材料（黄油除外）
4/18. 面团拌均匀后下黄油
5/18. 待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
6/18. 所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
7/18. 面团发酵2.5倍大
8/18. 发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
9/18. 取一面团擀成圆片
10/18. 面片对叠
11/18. 再擀成长条形
12/18. 卷起面团
13/18. 做好面团放置吐司模具里
14/18. 发酵至9分满，涂上表面蛋液
15/18. 吐司放在烤箱180度里
16/18. 烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用
17/18. 红薯全麦吐司
18/18. 红薯全麦吐司
食材功效信息
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯全麦吐司热量1528 千卡
- 脂肪14.91 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物286.69 克
- 钠10412.5 毫克
- 钙248 毫克
- 铁17.33 毫克
- 钾1801 毫克