| 香草冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 415克 | 香草冰激凌热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于伸展操773分钟消耗的热量...150 | |||||
香草冰激凌的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡蛋打散以后
2/14. 加入炼乳打发均匀备用。
3/14. 牛奶小火加热（微热）即可关火。
4/14. 将加热后的牛奶一点一点的倒入蛋黄液中，并不停的搅拌。
5/14. 搅拌均匀后重新倒入锅中，放入玉米淀粉，小火加热，切记要不停的搅拌，避免淀粉凝固！以刚刚烧开的状态马上关火。
6/14. 放入盛有冷水的容器中过凉备用。
7/14. 淡奶油加糖打发至硬性状态。
8/14. 然后将过凉的蛋黄糊倒入奶油中，
9/14. 加入香草精搅拌均匀。
10/14. 搅拌后的状态。
11/14. 倒入冰激凌模具中，剩下的可以置于其它容器中。
12/14. 放入冰箱冷冻6个小时以上。
13/14. 取出脱模，很有感觉是吧(^_-)再唠叨一遍哈，如果没有冰激凌模具，就不必要放玉米淀粉了，直接倒入容器中冷冻，每2个小时取出搅拌一次，重复3~4次，这样吃起来才不会有冰渣的感觉。
14/14. 搭配上自制的棉花蛋糕及可可奶真的是妙不可言啊！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、促进代谢等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、钙粉、西兰花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰激凌热量1933 千卡
- 脂肪137.7 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物260.23 克
- 钠481.4 毫克
- 钙685 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾797 毫克